Спасибо за посещение моего сайта!
Полезная рассылка "Советы врача-гомеопата".
Позвольте мне помочь вам быть здоровыми!
zdorovye family 02

Только проверенные на практике советы по укреплению здоровья на вашу почту один-два раза в месяц. Заполните форму!



Здоровое питание. Глутамат натрия.

Оцените материал
(0 голосов)

Глутамат натрия это химическая добавка к пище, которая усиливает вкус пищевого продукта. Очень вредная добавка к пище. Цитирую выдержку из статьи о здоровом питании, взятой на сайте Агастья вита: «Глутамат натрия: натриевая соль глутаминовой кислоты, monosodium glutamate (MSG), известен как пищевая добавка Е621.

Эта пищевая добавка может быть получена из генетически модифицированного сырья. Побочное действие: нарушает обмен веществ (приводя к полноте), негативно влияет на нервную систему (разрушает нервные клетки). Глутамат натрия добавляют в пищевые продукты для усиления вкуса».

glutamat natria e621Эта добавка позволяет фирмам, производящим пищевые продукты, уменьшить количество натуральных компонентов, соответственно, удешевить продукт, сделать его доступным большому количеству людей и улучшить вкусовые свойства продукта за счет добавления в продукт глутамата натрия и других химических компонентов, таких как эмульгаторы, стабилизаторы, консерванты, ароматизаторы, идентичные натуральным. Получается, что это выгодный компонент с точки зрения бизнеса,  для пищевой промышленности. Благодаря глутамату натрия можно уменьшить расход натуральных компонентов и создать иллюзию объема, красивого внешнего вида и приятного вкуса.

Но с точки зрения здорового питания продукты, содержащие глутамат натрия и прочую «химию», очень вредны. Благодаря тому, что количество этих вредных веществ очень мало, мы можем не увидеть явного вреда, причиненный вред может проявиться через годы потребления таких продуктов. То есть результат будет отсроченный, и никто не заметит связи между потреблением какого-либо продукта с потерянным здоровьем. Поэтому трудно даже обвинить работников пищевой промышленности в подлоге и причиненном ущербе здоровью. Но самим людям, следящим за своим здоровьем нужно очень тщательно выбирать, какие продукты можно есть, а какие нужно избегать.

Поскольку глутамат натрия приукрашивает вкус, он способствует перееданию, и поэтому вреден всем, кто страдает лишним весом. Мало того, он создает зависимость, поэтому люди, которые кушают гамбургеры и прочие продукты быстрого питания (Jank food), которые готовят из крайне некачественных продуктов (об этом есть много телепередач), становятся зависимыми от этой еды, весьма далекой от здорового качества.

Почитайте про эксперименты на свиньях: «Глутамат натрия провоцирует оксидативное повреждение (оксидативный стресс, процесс повреждения клетки в результате окисления) клеток животных и людей, а также является генотоксичным, то есть, повреждает ДНК. Глутаминовая кислота, попадая в организм, сильно воздействует на нейромедиаторы, биологически активные вещества вещества, осуществляющие передачу нервных импульсов через синапсы между нейронами. Кроме того, она и сама действует как медиатор, заставляя усиленно работать вкусовые рецепторы и вызывая чувство голода.

В результате организм требует все большего количества пищи, что приводит к увеличению веса. Но, как гласит «Практическое свиноводство» (авторы Бажов Г.М и Бакирева Л.А.), глутаминовая кислота, помимо прочих кислот, весьма эффективно используется в качестве стимуляторов роста живой массы свиней, что позволяет снизить расход корма. То есть, даже при меньшем, чем обычно, объеме пищи глутаминовая кислота способствует увеличению веса. Поэтому людям, страдающим ожирением, и вообще всем, желающим похудеть, необходимо полностью исключить глутамат натрия из своего рациона».

А вот какие симптомы вызывает глутамат натрия на организм человека: «Также замечено, что употребление глутамата натрия более одного грамма в день в ряде случаев приводит к головным болям, излишней возбудимости, покраснению лица, воспалению горла, боли в груди, учащенному сердцебиению, одышке, может вызвать приступ астмы у людей, страдающих этим заболеванием. Пока еще никем научно не опровергнута распространенная гипотеза о том, что глутамат натрия провоцирует ухудшение зрения и глаукому. Употребление пищевой добавки Е621 в количестве более 3 грамм в день очень опасно для здоровья».

В последнее время появилось больше детей с синдромом дефицита внимания, этому способствует много факторов: раннее привыкание к телевизору, изобилие гаджетов и компьютерных игр, возбуждающих психику детей, дефицит времени у мам, изобилие стресса и напряжения у родителей. Но оказывается, глутамат натрия способствует усилению дефицита внимания: «Категорически не рекомендуется давать ее в пищу детям до 12 месяцев, да и позже тоже не стоит, так как она вызывает повышенную возбудимость, негативно отражается на эмоциональном и интеллектуальном развитии, провоцирует синдром дефицита внимания».

И, конечно, самый главный вред глутамат натрия оказывает на печень. Печень – это тот фильтр, та биохимическая лаборатория в организме, задача которой обезвреживать все чужеродное, химическое и ненужное, что попадает в организм. Тихо и незаметно она фильтрует через себя кровь ежеминутно, стараясь очистить ее. Мы меняем фильтры в машине каждые 100000 км (в каждой машине есть свой режим замены фильтра), эти фильтры очищают масло, и продлевают сроки эксплуатации двигателя машины. Но печень нельзя заменить, к ней надо относиться очень бережно. Нужно питаться натуральной пищей, желательно домашнего приготовления, тщательно отбирать продукты для питания, стараться покупать самые качественные продукты, избегать промышленной пищи, напичканной трансжирами, глутаматом, консервантами, стабилизаторами и ароматизаторами, нужно периодически делать разгрузочные дни, или устраивать пост, нужно периодически чистить печень.

К сожалению, несмотря на то, что глутамат натрия опасен для здоровья, эта добавка официально разрешена к применению и используется очень широко. Зачастую ее добавляют в еду в ресторанах быстрого питания в жареную картошку, курицу и в гамбургеры. Также в качестве вкусовой добавки она используется, за редким исключением, практически  во всех чипсах, различных хрустящих сухариках, соленых орешках, в бульонных кубиках, в сухих супах-концентратах и во многих смесях пряностей. Кроме того, глутаминовая кислота выделяется при термической обработке в мясных и других белковых продуктах.  Глутамат натрия используют для усиления вкуса в кулинарных магазинах, когда вы покупаете специи, читайте внимательно, в некоторых из них тоже содержится глутамат натрия.

Статья написана с использованием статьи из сайта о здоровом питании Агастья вита.

Прочитано 2390 раз

Последние публикации в Instagram

Обо мне

Дорогие друзья! 

Приветствую вас на своем блоге!

Меня зовут Дина Амантаевна, я - практикующий врач-гомеопат. Здесь я делюсь своими знаниями и опытом со своими читателями и пациентами. Рада помочь вам в укреплении здоровья! Также, буду рада помочь вам лично, если вы обратитесь ко мне как к врачу и придете на прием.

Более подробно о моей позиции как врача читайте здесь...

Гомеопатический Центр

Контакты Центра "Балауса".

Адрес: ул. Егизбаева, 54 Б,
офис 523,

Алматы, 050008,
Казахстан

Тел: 8 (775) 824 91 49  
Моб. тел.: 8 747 499 87 28

Режим работы:

ПН, СР, ПТ с 10-00 до 17-00

СБ-ВС выходные

Просьба: записывайтесь на прием заранее! Записаться на прием к врачу можно здесь...

 

Гомеопатия в картинках