16 октября 2016 мы провели очередной мастер-класс по Аюрведической кулинарии. Собрались на этот раз в помещении офиса «Гомеопатический центр Балауса». Это был замечательный солнечный воскресный день!

Мы хорошо подготовились: принесли 3 электрические плитки и все необходимые продукты, специи, а также посуду. И начали готовить!

Участники мастер-класса с интересом и удовольствием приготовили:

По ходу приготовления я объясняла нюансы здорового питания, приготовления аюрведических блюд, свои наработки по этой теме. Кроме того, Марьям Мамырбекова принесла блендер и сделала несколько вариантов смузи, угостила нас и продемонстрировала насколько это вкусно и полезно.

Мы дружно поздравили с днем рождения участницу группы Гульжан Шуленбаеву. А Маргарита провела пуджу – ритуал благодарения Бога. Все было замечательно!

Еда получилась вкусная! Все были довольны!

И вот некоторые отзывы:

Добрый день! Хочу еще раз выразить огромную благодарность Дине Амантаевне за мастер-класс по приготовлению вегетарианских блюд. Рада знакомству со всеми участниками! С уважением, Токжан.

Добрый день! Присоединюсь к Токжан, все было замечательно! Очень полезно и нужно. Дина Амантаевна, спасибо! Спасибо Маргарите за ритуал, было интересно. И всем присутствовавшим за атмосферу! Аида Акбулатова.

Следующий мастер-класс по вегетарианской кухне планируется провести 20.11.16 с 11.00 до 14.00. Желающие научиться готовить вегетарианские блюда, запишитесь у нашего администратора по телефону 277-87-07. До вкусных встреч!

В Алматы в воскресенье 14-го февраля 2016 года в День всех Влюбленных:) состоялся второй мастер-класс по Аюрведической кулинарии. Мы встретились на кухне Sky Chostel, который находится по адресу: ул. Байтурсынова / Курмангазы на 11 этаже. В уютной просторной кухне мы расположились и начали готовить...

Разложили все продукты, обсудили тактику, с чего начнем и чем продолжим.

Вот список тех блюд, которые мы приготовили во время мастер-класса:

• 1. Топленое масло.
• 2. Домашний сыр – панир.
• 3. Суп из маша, тыквы и брокколи.
• 4. Панир шак – домашний сыр со шпинатом и сметаной.
• 5. Сабджи из овощей.
• 6. Соус из томатов.
• 7. Рис басмати с морковкой, кешью и кокосовым орехом.
• 8. Чапати – пресные домашние лепешки.
• 9. Халава – пудинг из манной крупы с орешками и изюмом.
• 10. Масала чай с молоком.

По ходу готовки я объясняла тонкости приготовления вегетаринских супов, рассказывала про специи, как они применяются и с какой целью. Где купить какие продукты и специи, как обрабатывать шпинат и зелень, какой консистенции должно быть тесто и т.д.

Постепенно на столе у нас выстраивались готовые блюда. Закончив готовить последние чапати и масала чай, мы накрыли стол и продегустировали все блюда. Все получилось вкусное, изысканное, питательное. Спасибо всем участникам встречи, без вашего энтузиазма и желания познавать новое такого замечательного мероприятия просто бы не получилось!

Надеюсь, это обучение пойдет на пользу Вам и Вашим близким!

Вот отзывы некоторых наших участниц.

Татьяна: Последняя практика по аюрведической кулинарии вдохновила невероятно! Несмотря на то, что группа собралась из незнакомых друг другу людей, атмосфера сложилась на удивление дружеская и теплая. Спасибо всем участникам встречи за вложенные в процесс любовь и искренний интерес к теме. Особая благодарность Дине, которая всех нас объединила и делилась с нами своими знаниями и опытом! Несмотря на то, что этот практикум был не первым моим опытм в аюрведической кулинарии, именно на нем я уяснила для себя основные принципы применения приправ и специй. В общем, хочу сказать, что время я провела не только полезно, но и крайне приятно!

Баглан: Мне очень понравились блюда, которые мы приготовили вместе с Вами. На следующий день я дома, купив все продукты, попыталась приготовить все блюда дома. В принципе получилось вкусно, но нужно со специями еще поработать. Каждый день теперь я делаю дома чапати, детям и мужу очень понравились лепешечки. Также сделала масло гхи и панир. Очень благостные продукты получились. В общем, спасибо Вам за мастер класс, Вы показали нам, как готовить ведические блюда, вдохновили меня на новые открытия в мире здорового и правильного питания!

Татьяна: Дина, спасибо! Вчера сделала хычины, халаву и сыр. Мне это доставило удовольствие!

Гаухара: Я радовалась и волновалась одновременно, думая о том, как все пройдёт, не выспалась и пришла на аюрведический мастер-класс немного разбитая. Участницы уже собрались в фойе хостела, терпеливо ожидая главную зачинательницу благого дела, директора гомеопатичесҡого центра Дину Бакину. Но от усталости не осталось и следа, как только мы приступили к волшебному действу – приготовлению изысканных и в то же время простых аюрведических блюд... Полностью читайте отзыв Гаухары здесь...

Дорогие читатели, если вы живете в Алматы и хотите научиться готовить вкусные полезные для здоровья блюда Аюрведической кулинарии, следите за нашими новостями! Подписывайтесь на мою рассылку "Советы врача-гомеопата" и тогда вы не пропустите очередной набор группы на курсы Аюрведической кулинарии в Алматы. Будьте здоровы и приятного вам аппетита!

10 апреля 2016, в воскресенье, я провела третий по счету мастер-класс по аюрведической кулинарии, в той же просторной и светлой кухне на 11 этаже Sky Hostel в городе Алматы.

Это был воскресный день и единственный свободный день в неделе у меня самой. С понедельника до субботы я веду приемы в нашем Гомеопатическом Центре, два раза в неделю хожу на музыкальные занятия – учусь играть на домбре. Вне приемов днем я пишу статьи, изучаю новые лекарства, читаю новые книги по гомеопатии и астрологии. А после работы моя жизнь посвящена семье: мужу и детям.

При всей этой насыщенной делами жизни я нашла время обучать женщин аюрведическим рецептам здорового питания. Сама иногда задумываюсь, зачем мне это надо. Сама я вегетарианю (хотя не навязываю свои принципы мужу и детям и готовлю для них иногда блюда с мясом), и довольно вкусно готовлю, стараюсь применять все каноны здорового питания в своей семье. Можно было бы на этом и остановиться.

Но, все-таки, что-то побуждает меня снова собирать женщин и учить готовить вегетарианские блюда. Я искала ответ внутри себя, и попытаюсь теперь объяснить: о пользе вегетарианства я услышала еще в 2005 году, несколько раз пыталась вегетарианить и срывалась. Помню, в первый раз я сидела на винегрете и жареной картошке, считая, что это основные блюда. И, конечо, сорвалась, потому что явно не хватало белка. Потом, обложившись несколькими кулинарными книгами, изучала рецепты самостоятельно. Один раз приглашала к себе подруг и девушку-кришнаитку, чтобы она научила готовить, тогда уже был прогресс. Получается, знать о пользе аюрведы и аюрведического питания не достаточно, нужно научиться применять эти принципы на практике! Вот этого опыта мне и не хватало. Постепенно я освоила многие блюда, и мое меню стало разнообразным, но прошлым летом произошло еще одно событие – я създила с подругой в аюрведическую клинику в Керале на панчакарму (метод оздоровления, практикуемый в Индии), и там мы заглядывали на кухню и смотрели, как готовит женщина, как легко и просто она балансирует специями, и какие получаются у нее блюда. Все стало еще понятнее!

Я научилась быстро и вкусно готовить здоровую пищу по принципам аюрведы. А научившись, могу теперь передать свой опыт и объяснить другим все гораздо проще и понятнее, чем во всех этих кулинарных книгах. Мне хочется делиться наработанным опытом с женщинами, которые заботятся о здоровьи своих близких! Знаю, что многие наши женщины хотели бы научиться готовить, но мешают привычки, непонимание, как и что и в каком количестве нужно для вкусного блюда, а многие даже не знакомы с общими принципами вегетарианской кухни. Когда эти принципы знаешь, можно применить их к тому набору продуктов (овощей, круп, бобовых), который есть у нас в зависимости от сезона, и готовить вкусно, полезно и разнообразно.

После первых двух мастер-классов, которые я провела зимой, пошла цепная реакция - к нам звонят женщины и записываются на кулинарный мастер класс заранее! Это хороший опыт для меня и возможность по-женски делиться опытом, общаться в кругу хозяек.

В этот раз на мастер-классе я готовила следующие блюда:

• топленое масло,
• панир - суп с машем, морковкой и брокколи,
• рис с морковкой, кокосовым орехом и орешками кешью,
• сабджи с картошкой, цветной капустой и горошком,
• панир шак – сыр со шпинатом,
• алу паратхи – лепешки с картофельной начинкой,
• чапати – обычные печеные лепешки,
• халава с орешками и изюмом.

Все получилось вкусно! Спасибо всем участницам мастер класса за искренний интерес и доброжелательное отношение!

И вот отзыв участницы прошлого мастер класса Жаннат Токсанбаевой, который она поместила на своей странице в Фейсбуке (Жаннат Токсанбаева 11 апреля в 19:20): "Это действительно замечательное времяпрепровождение: своими руками все вместе готовим вкусные, полезные, вегетарианские блюда. Узнаём, какие специи следует добавлять к каким овощам, чтобы продукты усваивались и было полноценное переваривание. Было и хлебопечение, и приготовление десерта, и соусов, в общем, достаточно много полезной и "вкусной" информации. Очень приятная компания Дины Амантаевны и всех участниц. Спасибо Д.А. за организацию таких мастер-классов!!!"

Если вам интересна тема аюрведической кулинарии, записывайтесь на следующий мастер-класс в предварительный список. Звоните!

Дорогие алматинки!

Объявляю набор на практические курсы по Аюрведической Кулинарии! Занятия будут проводиться три воскресенья подряд: 31 января, 7 февраля и 14 февраля.

31 января и 7 февраля будут теоретические лекции, с 10-00 до 12-00. 14 февраля - практический мастер-класс. Мы все вместе соберемся на кухне Sky Hostel, и вместе приготовим аюрведический обед.

Вопросы, которые мы будем изучать:

• как научиться правильно сочетать продукты,
• что такое доши и для чего нужно знать про них,
• что такое здоровая, благостная пища,
• как уходить от мясоедения в сторону вегетарианства без ущерба для своего здоровья,
• как правильно применять специи,
• как научиться понимать аюрведические доши и готовить блюда с учетом своей конституции,
• как вводить в рацион вегетарианские блюда, чтобы пища нравилась всей семье и не вызывала протеста,
• как научиться выбирать продукты,
• как рационально организовывать свое время на кухне, чтобы получалось быстро, вовремя и вкусно.

На двух лекциях мы разберемся со всеми этими вопросами, а третье занятие посвятим практике, где приготовим вместе настоящий вегетарианский обед и сделаем это с соблюдением всех правил Аюрведической Кулинари! Посмотрите, как это у нас уже получалось с предыдущей группой...

Если вас интересует тема здорового питания, поторопитесь записаться в группу, так как в ней осталось всего несколько свободных мест. Звоните и записывайтесь по телефону 277 87 07. Стоимость обучения: по 2000 тенге за 2 лекции, и 5000 тенге – практический мастер-класс, общая стоимость курса - 7000 тенге.

Дорогие алматинки, помните, что здоровье всей семьи традиционно находится в руках женщины – хозяйки очага, то есть в ваших руках. Записывайтесь на курсы по полезному питанию и будьте здоровы вместе со своими близкими!